沈雁秋：“我的理由就是，县城就这么大，目前有闲钱下馆子的人数其实差不多就那么些。他们想下馆子请客，多走几步路也无所谓。如果开了二店，那我们厨师人数不够，势必照顾不过来，到时候两个店的菜肴口感有差别，生意就会受影响。很可能会出现家门口守着一个饭馆子，却舍近求远去另外一个的情况。”
这种事在后来屡见不鲜，大家有了钱以后第一个想着是找好吃的，而不是单独图近便。
等改革开放以后，遍地都是饭馆，如果国营饭店不能求新求变，还是老思想老模式，自然跟不上，还是会被淘汰的。
说实话也就他们饭店有沈雁秋这个思想开放的人在管，所以服务质量要求很高。
其他地方的国营饭店，服务员拿鼻孔看人，把客人分成三六九等，那是很常见的。不说一开始，就说八九十年代的国营饭店，依然是那种高高在上的风气，自然竞争不过私营饭店。
老百姓怎么可能花钱去买气受？
第270章 雁秋涨工资都不香啦
要开二店，她可没有那个精力去管，而现在也没有后世那么方便的半成品菜肴分发模式直接开连锁也不影响菜品的味道。