究竟由谁来点菜
在点菜上，如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。如果是公务宴请，你可能会担心预算的问题，因此，你的首要工作就是选择合适档次的请客地点，这样客人也能很好地领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来做主。如果你的老板也在宴席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非是他主动要求。否则，他会觉得不够体面。
点菜时，不应问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你和你的公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
如果你是赴宴者，在点菜时你不应该太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情难却，你可以点一个不太贵又不是大家忌口的菜。记得一定要征询一下桌上人的意见。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是不是合几位的口味，要不要再来点其他的什么”等等。总之，点菜时，一定要做到心中有数。